Sneeuwballen Cake Pops

Dreaming of a White Christmas? Geen sneeuwballengevecht met kerst dit jaar, dus Loulou & Lou smullen van Sneeuwballen Cake Pops!

Wat hebben we nodig voor 25 cake pops?

125 en 150 gram witte smeltchocolade

125 gram zelfrijzende bloem

125 en 200 gram poedersuiker

100 en 60 gram zachte boter

Eiwit van 2 eieren

35 gram amandelpoeder

2 eetlepels melk

1 theelepel vanillearoma

25 (gekleurde) lollystokjes

Sneeuwvlokjesstrooisel of kokosrasp

Wat moeten we klaarleggen voordat we beginnen?

Een cakevorm, een ovenrooster en een glas of vaasje met rijst

En nu, aan de slag!

Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de witte smeltchocolade au bain-marie samen met 100 gram boter. Splits de eieren en bewaar zowel het eiwit als de dooier. Voeg al roerend de eidooiers toe aan de boter en chocolade. Meng er daarna 125 gram poedersuiker, het amandelpoeder en de bloem door. Klop de eiwitten stijf en roer ze dan langzaam onder het beslag.

Vet de cakevorm in, bestrooi ‘m met een beetje bloem en giet het beslag erin. Bak de cake dan 40 minuten in de oven. Haal de cake uit de vorm en laat ‘m afkoelen.

 

Klop voor het glazuur 60 gram boter romig. Roer de melk, het vanillearoma en 200 gram poedersuiker door de boter en meng goed. Snijd de afgekoelde cake in stukjes en verkruimel de stukjes totdat er geen grote stukken meer overblijven. Meng het glazuurmengsel met de verkruimelde cake.

Rol van dit mengsel bolletjes van ongeveer 3 centimeter doorsnede. Laat de bolletjes daarna ongeveer 10 minuten opstijven in de diepvries. Smelt ondertussen 150 gram witte smeltchocolade.

Dip elk lollystokje een stukje in de gesmolten chocolade en prik elk stokje in een cakebolletje. Laat deze nog even opstijven. Dompel daarna het hele cakebolletje onder in de gesmolten chocolade. Rol het cakebolletje door het sneeuwvlokkenstrooisel of kokosrasp en zet ‘m daarna rechtop in een glas met rijst. Klaar zijn je Sneeuwballen Cake Pops!

De Leukste Kerstliedjes Voor Het Hele Gezin - Jazz Kat Louis

Kerstliedjes

Luister album in Spotify

Luister en bekijk album op Youtube