Gevulde paashaaseitjes

Het is bijna Pasen! Deze vrolijke gevulde paashaaseitjes fleuren de ontbijttafel ongetwijfeld op en zijn bovendien lekker en gezond en weer eens iets anders dan een normaal hardgekookt eitje met Pasen.

Wat heb je nodig?

Voor 10 gevulde eitjes
5 eieren
2,5 theelepel yofresh
1 (kleine) theelepel mosterd
snufje paprikapoeder
snufje peper & zout
Een paar worteltjes
2 stengels selderij
Rozijntjes

Aan de slag!

Kook de eieren ruim 8 minuten zodat ze hardgekookt zijn. Spoel ze af met koud water en laat ze nog even afkoelen. Pel ze dan en snijd ze in twee├źn. Haal voorzichtig het eigeel uit de eieren met een lepel en bewaar het eigeel van alle eieren in een bakje. Meng dan de yofresh, de mosterd, het paprikapoeder en peper en zout door het eigeel tot een zacht geheel. Snijd de worteltjes en de selderij in dunne reepjes van ongeveer 3 centimeter lang. Vul elk eitje met een beetje eigeelmengsel. Gebruik de reepjes wortel en selderij als oren en snorharen en de rozijntjes als ogen en neus.