Courgette Frietjes
Vanavond eten we frietjes! Een favoriet aan elke eettafel, maar dan wel in een gezond jasje. Smullen is met deze courgette frietjes gegarandeerd.
Wat hebben we nodig voor vier personen?
2 courgettes
Panko
Parmezaanse kaas
Eiwit van 2 eieren
½ el water
Kruiden naar wens (bijvoorbeeld zout, peper, oregano, paprikapoeder)
Wat moeten we klaarleggen voordat we beginnen?
Een bakplaat met bakpapier, een kommetje en een diep bord
En nu, aan de slag!
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de courgettes en snijd ze, met of zonder schil, wat je wil, in de vorm van frietjes. Dep de frietjes goed droog om te voorkomen dat ze zompig worden. Klop in een kommetje de eiwitten met het water tot het een beetje schuimig is. Meng de panko in een diep bord met de Parmezaanse kaas en je kruiden naar wens. Dip elk frietje even in het eiwitmengsel, rol daarna door het pankomengsel en leg daarna op de bakplaat. Bak de frietjes 10 minuten, draai ze even om, en bak dan nog eens 10 minuten. Smakelijk eten!
