Wat hebben we nodig voor vier personen?

4 broodjes naar keuze (tip: ciabatta)
Tomatensaus
Olijfolie
3 bolletjes mozzarella
Groene olijven
100 gr Rucola

Wat moeten we klaarleggen voordat we beginnen?
Bakpapier

En nu, aan de slag!

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de broodjes doormidden, besprenkel ze met wat olijfolie en leg ze heel even in de oven. Snijd de mozzarella en de olijven in schijfjes. Haal de broodjes uit de oven en smeer ze in met tomatensaus. Leg er wat schijfjes mozzarella en olijven op. Kruid eventueel met wat peper en zout en leg de broodjes nog ongeveer 15 minuten in de oven. Werk af met rucola.